自製豆花

你喜歡吃豆花嗎?  
琪兒可是超級喜歡吃豆花的喔，最最最喜歡的就是九龍城公和荳品廠的豆花。(其他公和分店的都好像不及老店的美味)  
可惜，有時晚上回家，突然心血來潮想吃豆花的話，就只有超市的盒裝豆花…味道和質感也有點強差人意….  
幸好，曾經在朋友家中試過自製豆花，製作簡單、方便又好味。以後，半夜想吃豆花也不怕喇。  
上星期五，中秋假期，除了躲在家中做手作，也初試製作豆花。嘩~滑嘟嘟，你也來試試吧~   
食譜來源：親子王國
材料：
豆漿   800 ml
石膏粉 1 teaspoon
粟粉    1 teaspoon
白開水  2 teaspoons  
* 豆漿可選無糖或有糖，琪兒今次選了低糖，豆花不用另外加糖也Okay。如果選用無糖豆漿，吃時請加黃糖喇。
* 石膏粉在藥材鋪有售，很便宜的喔。  
做法：
1.     先把石膏粉、粟粉和白開水在大碗中拌勻，備用。
2.     煲滾豆漿。
3.     把豆漿從半呎高撞入(1)，動作要一氣呵成。(豆漿撞入前，先把(1)再拌勻)
4.     豆漿如出現小泡泡，請用匙弄走。
5.     蓋上毛巾，防止倒汗水滴入豆花。
6.     靜待5分鐘，滑嘟嘟豆花即成。